Gastronomia Asturiana Comment
Se ha preguntado que ordenar en un restaurant si Ud. y su familia viajaran a Asturias en unas vacaciones? lo primero seria conocer un poco mas de la cocina Asturiana y en especial de la cocina en Oviedo, y posteriormente a ello, saber cuales son los platillos mas tradicionales y representativos.
El plato mas tradicional de Asturias es por excelencia: la Fabada Asturiana, asimismo el Bollo Preñado [relleno de chorizo] acompañado con sidra de manzana. Garbanzos con espinaca, callos y arroz con leche como postre serian otros de los platillos mas acostumbrados en Asturias.
No olvidar los famosisimos Carbayones que se elaboran en toda Asturias, es un delicioso pastelito hecho con almendras y yema con una base de hojaldre y cubierta de azucar, recibio el nombre de carbayon. Tambien son muy populares unas tortitas de caramelo con fruta seca triturada y con una capa de chocolate llamados "moscovitas".
Asturias es tambien muy celebre por sus quesos de alta calidad, esto ha dado lugar a la formacion de cofradias y asociaciones de productores de quesos como la Cofradia de los Amigos de los Queso del Principado de Asturias.
En entradas posteriores platicaremos mas a fondo de la exquisita cocina en Oviedo, sobre todo de los mariscos y comida del mar.
Escribio: M.Gonzalez